Panna Cotta au Matcha : Une Douceur Japonaise aux Saveurs Authentiques

Si vous êtes à la recherche d’un dessert raffiné et délicieusement crémeux, ne cherchez pas plus loin que cette recette de panna cotta au matcha.  Cette douceur allie la subtilité du thé matcha à la richesse de la crème pour créer une expérience gustative unique.  Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer ce dessert exquis.

Ingrédients :

• 60g de sucre
• 4 blancs d’œuf
• 50 cl de crème fluide légère
• 1 gousse de vanille
• 1 CAS de thé matcha de haute qualité

1. Commencez par faire bouillir la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser hors du feu pendant quelques minutes pour permettre à la vanille de libérer ses arômes.

2. Dans un bol, mélangez les blancs d’œuf et le sucre sans les monter, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Après environ 10 minutes, retirez la gousse de vanille de la crème infusée et versez doucement la crème sur le mélange de blancs d’œuf et de sucre. Remuez délicatement pour bien incorporer les ingrédients.

4. Préchauffez votre four à 120℃ en mode chaleur tournante.

5. Ajoutez une cuillère à soupe de thé matcha dans le mélange et remuez jusqu’à ce que le thé soit bien incorporé, donnant à la panna cotta sa couleur verte caractéristique et sa saveur délicieuse.

6. Versez le mélange dans des ramequins individuels.

7. Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie. Assurez-vous que l’eau atteint environ la moitié de la hauteur des ramequins.

8. Faites cuire les panna cotta au bain-marie pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement prises et tremblotantes au centre.

9. Retirez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérez-les pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu’ils prennent complètement.

10. Une fois refroidies et bien prises, vos panna cotta au matcha sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les servir telles quelles ou les accompagner de fruits frais et les saupoudrer le matcha.

Profitez de cette expérience gustative apaisante et délectable en savourant chaque cuillerée de cette panna cotta au matcha maison. 

Un dessert aussi beau que bon qui impressionnera vos convives et apportera une touche de sophistication à n’importe quelle occasion. Si vous êtes intéréssé par d’autres recettes au matcha, vous pouvez consulter les articles de recette par ici.

PRODUITS UTILISés :