Panna Cotta au Matcha : Une Douceur Japonaise aux Saveurs Authentiques

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A

Bol à thé Matcha Mino-yaki "Hakémé"

Anonyme

Bel objet pour préparer le matcha

Bel objet pour préparer le matcha. Vraiment adapté pour utiliser le fouet. Acheté le kit de préparation du matcha pour connaître en connaître les usages.

Merci beaucoup pour votre retour ✨
Je suis ravie que le kit et le bol vous accompagnent dans la découverte du rituel du matcha
Le chasen (fouet) est en effet pensé pour révéler toute la texture et la mousse, et c’est un plaisir de voir que vous en profitez pleinement

— Naomi, fondatrice de Shôbi

A

Thé au riz grillé - Genmaicha avec matcha

Anonyme

Très bon! Enfin un Genmaicha avec du Maicha

Très bon! Enfin un Genmaicha avec du Maicha.

Merci beaucoup pour votre retour ✨
Je suis ravie que notre Genmaicha vous ait plu

L’ajout de matcha apporte justement cette rondeur et cette intensité que l’on ne retrouve pas toujours ailleurs.
C’est un plaisir de savoir que vous l’avez apprécié

— Naomi, fondatrice de Shôbi

N

Infusion de Sarrasin Grillé – Sobacha

Nuria Colomies

une infusion très agréable

C’esr la première fois que je goute au sobacha et je n’ai pas été deçue: une infusion très agréable, parfaite pour le soir ou tout moment de detente.

Merci beaucoup pour votre retour ✨
Je suis ravie que votre première expérience avec le sobacha vous ait plu

C’est une infusion à la fois gourmande et apaisante, idéale pour accompagner les moments de détente comme vous le décrivez.
Votre message reflète exactement l’esprit dans lequel je souhaite le faire découvrir.

— Naomi, fondatrice de Shôbi

N

Thé Matcha cérémonie Asanoka

Nuria Colomies

Le meilleur matcha que je n’ai jamais goûté

Le meilleur matcha que je n’ai jamais goûté. Très peu amer, très équilibré. Délicieux!

Merci beaucoup pour vos mots qui me touchent énormément

Je suis ravie que notre matcha ait su vous plaire par son équilibre et sa douceur.
Chez Shôbi, je sélectionne chaque variété avec beaucoup de soin auprès de producteurs japonais passionnés, et savoir qu’il devient pour vous 'le meilleur' est la plus belle des récompenses ✨

— Naomi, fondatrice de Shôbi

N

Thé au riz grillé - Genmaicha avec matcha

Nuria Colomies

Le Genmaicha de Shobi est délicieux

Le Genmaicha de Shobi est délicieux. Fait avec des ingrédients de toute première qualité, sa touche de matcha lui donne une rondeur qui manque souvent à d’autres marques.

Merci infiniment pour ce retour ✨

Je suis ravie que vous appréciiez notre Genmaicha
L’ajout de matcha est justement pensé pour apporter cette rondeur et cette profondeur en bouche, tout en respectant l’équilibre traditionnel.
Votre message me touche beaucoup et m’encourage à continuer à sélectionner chaque ingrédient avec soin.

— Naomi, fondatrice de Shôbi

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Si vous êtes à la recherche d’un dessert raffiné et délicieusement crémeux, ne cherchez pas plus loin que cette recette de panna cotta au matcha.  Cette douceur allie la subtilité du thé matcha à la richesse de la crème pour créer une expérience gustative unique.  Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer ce dessert exquis.

Ingrédients :

• 60g de sucre
• 4 blancs d’œuf
• 50 cl de crème fluide légère
• 1 gousse de vanille
• 1 CAS de thé matcha de haute qualité

1. Commencez par faire bouillir la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser hors du feu pendant quelques minutes pour permettre à la vanille de libérer ses arômes.

2. Dans un bol, mélangez les blancs d’œuf et le sucre sans les monter, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Après environ 10 minutes, retirez la gousse de vanille de la crème infusée et versez doucement la crème sur le mélange de blancs d’œuf et de sucre. Remuez délicatement pour bien incorporer les ingrédients.

4. Préchauffez votre four à 120℃ en mode chaleur tournante.

5. Ajoutez une cuillère à soupe de thé matcha dans le mélange et remuez jusqu’à ce que le thé soit bien incorporé, donnant à la panna cotta sa couleur verte caractéristique et sa saveur délicieuse.

6. Versez le mélange dans des ramequins individuels.

7. Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie. Assurez-vous que l’eau atteint environ la moitié de la hauteur des ramequins.

8. Faites cuire les panna cotta au bain-marie pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement prises et tremblotantes au centre.

9. Retirez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérez-les pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu’ils prennent complètement.

10. Une fois refroidies et bien prises, vos panna cotta au matcha sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les servir telles quelles ou les accompagner de fruits frais et les saupoudrer le matcha.

Profitez de cette expérience gustative apaisante et délectable en savourant chaque cuillerée de cette panna cotta au matcha maison. 

Un dessert aussi beau que bon qui impressionnera vos convives et apportera une touche de sophistication à n’importe quelle occasion. Si vous êtes intéréssé par d’autres recettes au matcha, vous pouvez consulter les articles de recette par ici.

PRODUITS UTILISés :