Thé vert Sencha japonais Saémidori

Description

La saveur forte se fait sentir dès la première gorgée.
Il se marie très bien avec les douceurs japonaises comme le yokan sucré et le dorayaki ou les spécialités occidentales telles que les macarons ou le gâteau au chocolat.
Le sencha, qui élimine de façon rafraîchissante l’odeur de poisson, se marie très bien avec les plats de poisson tels que les sushis.
Les feuilles de thé après l’infusion du sencha peuvent être utilisées comme engrais pour les plantes !

Thé vert sencha japonais saémidori produit dans la région de Kirishima, dans la préfecture de Kagoshima.
L’hiver, les producteurs du mont Kirishima recouvrent le sol des plantations de thé d’une couche de 10cm d’herbe fraichement coupée. De cette façon, les mauvaises herbes ne poussent pas et l’humidité est conservée, ce qui est également bon en été. À la fin, l’herbe pourrit et devient un engrais biologique.
Feuilles de thé cultivées dans un terrain idéal pour la culture du thé, avec un air pur, une eau pure et une brume profonde, et cuites à la vapeur à une température moyenne.
Goût avec un riche arôme d’algues avec une sensation de corps. Goût royal avec un arrière-goût durable et élégant typique du sencha.

Préparation

• 50 secondes d’infusion avec de l’eau à 80℃, 4g pour 100 ml d’eau
• Si vous souhaitez en savoir plus sur la préparation du Sencha, veuillez consulter l’article “Préparation du thé Sencha“.