Description
Un Compagnon Parfait pour les Douceurs Japonaises et Occidentales
Offrez-vous un moment de gourmandise en dégustant notre Sencha avec les délices sucrés japonais traditionnels tels que le yokan sucré et le dorayaki, ou laissez-vous surprendre par des associations audacieuses avec des spécialités occidentales comme les macarons ou le gâteau au chocolat. Son arôme frais élimine subtilement l’odeur de poisson, faisant de ce thé un compagnon idéal pour les plats de poisson tels que les sushis.
Une Culture Respectueuse de l’Environnement pour un Thé d’Exception
Dans la région de Kirishima, les producteurs prennent soin de leurs plantations de thé en les recouvrant d’une couche d’herbe fraîchement coupée en hiver. Cette pratique permet de contrôler les mauvaises herbes, de préserver l’humidité du sol et de créer un engrais biologique naturel. Les feuilles de thé sont cultivées dans un environnement idéal, avec de l’air pur, de l’eau pure et une brume profonde, puis cuites à la vapeur à une température moyenne pour préserver leur goût unique.
Préparation
Pour préparer notre Sencha, infusez les feuilles de thé pendant 50 secondes avec de l’eau à 80℃. Utilisez 4g de thé pour 100 ml d’eau afin de révéler pleinement ses arômes et sa saveur délicate.
Pour en savoir plus sur la préparation du Sencha, consultez notre article dédié “Préparation du thé Sencha“.
Noemie –
Une très belle decouverte, un gout doux et riche, que des thÉs de très bonne qualité, je recommande Shobi !
Juan José –
Extrêmement satisfait avec cette selection de sencha saémidori. Avec très peu d’amertume, il a une texture en bouche particulièrement réussie.
Sans doute un de mes senchas préférés!
saphyr –
Excellent sencha, je prend plaisir a le deguster tout au long de la journée