Sencha Seisui 30 g – Thé vert japonais de Kagoshima
Sencha Seisui 30 g – Thé vert japonais de Kagoshima
Thé Sencha — Kagoshima, Japon
Un Sencha japonais doux, frais et riche en umami.
Le Sencha Seisui est un thé vert japonais de Kagoshima issu du rare cultivar Asanoka. Il séduit par son équilibre entre umami, douceur et fraîcheur, accompagné d'un parfum élégant aux nuances légèrement fruitées et d'une finale nette.
🍃 Cultivar Asanoka — rare & équilibré
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Comprendre le Sencha Seisui en un coup d'œil +
Le Sencha Seisui est un thé vert japonais de Kagoshima issu du cultivar Asanoka. Il offre un bel équilibre entre douceur, umami et fraîcheur, avec un parfum élégant aux nuances légèrement fruitées et une finale nette.
Pourquoi choisir ce Sencha japonais ? +
L'Asanoka est un cultivar japonais encore peu répandu, apprécié pour l'équilibre de son profil aromatique. Il associe une douceur agréable, un umami présent et une fraîcheur qui reste délicatement en bouche.
- 🍃 Cultivar Asanoka — un cultivar japonais rare et singulier
- 🌿 Équilibre remarquable — douceur, umami et fraîcheur dans une même tasse
- 🌸 Parfum élégant — frais, végétal et légèrement fruité
- 🌱 Certifié biologique JAS au Japon — cultivé selon les standards biologiques japonais
Origine & caractéristiques +
Ingrédient : 100 % thé vert japonais. La boîte porte la mention « Shincha », qui désigne au Japon le thé de la nouvelle récolte. Il s'agit bien d'un Sencha de cultivar Asanoka.
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À table
Quels mets associer au Sencha Seisui ?
Grâce à son équilibre entre umami, douceur et fraîcheur, le Sencha Seisui accompagne particulièrement bien les plats délicats, sans prendre le dessus sur leurs saveurs.
Il s'accorde naturellement avec les sushis, sashimis et poissons blancs, mais aussi avec une cuisine française ou européenne légère : poisson grillé, légumes de saison, asperges, risotto, salade composée ou volaille délicate.
Pour une pause plus douce, essayez-le avec une tarte aux fruits, un financier, une madeleine ou un dessert peu sucré. Son parfum légèrement fruité et sa finale fraîche permettent de créer un accord subtil, sans masquer les saveurs du plat ou du dessert.
Au quotidien
Un Sencha japonais facile à savourer au quotidien
Pas besoin d'être expert en thé japonais pour apprécier le Sencha Seisui. Quelques feuilles et quelques minutes suffisent pour préparer une tasse et découvrir toute la finesse d'un Sencha japonais.
Pour une première dégustation, préparez-le simplement avec une eau autour de 70–80 °C. En ajustant ensuite la température et le temps d'infusion, vous pourrez faire évoluer la tasse selon vos préférences.
À savourer au petit-déjeuner, pendant une pause ou à table, ce thé vert japonais permet d'introduire facilement le rituel du Sencha dans son quotidien.
Découvrir comment préparer un Sencha →
Aide au choix
Quel thé vert japonais choisir ?
Nature, parfumé ou plus intense en umami ? Comparez trois thés japonais pour trouver celui qui correspond le mieux à vos goûts.
Sencha Seisui
Sencha Yuzu
Gyokuro
Rituel du quotidien
Quand boire le thé Sencha ?
Préparation idéale
Comment préparer le Sencha Seisui ?
🍃 Une eau à 75 °C permet de préserver l'équilibre délicat de ce Sencha. Ajustez ensuite légèrement le temps d'infusion selon vos préférences.
Découvrir notre guide pour préparer le thé Sencha →Questions fréquentes
Questions fréquentes sur le thé Sencha
Pourquoi la boîte porte-t-elle la mention « Shincha » ? +
Le mot japonais Shincha (新茶) signifie « nouveau thé » et désigne le thé issu de la nouvelle récolte. Le Seisui est bien un Sencha japonais : « Shincha » fait référence à la récolte et non à une autre famille de thé.
Ce Sencha convient-il pour découvrir le thé vert japonais ? +
Oui. Le Sencha Seisui est particulièrement intéressant pour découvrir le Sencha grâce à son profil harmonieux. Il permet d'entrer dans l'univers du thé vert japonais sans commencer par un thé particulièrement puissant ou très astringent.
Peut-on infuser le Sencha plusieurs fois ? +
Oui. Les feuilles de Sencha peuvent être réinfusées. Pour le Sencha Seisui, nous conseillons jusqu'à deux infusions afin de profiter au mieux de son profil aromatique.
Pour la seconde infusion, les feuilles étant déjà ouvertes, utilisez une eau légèrement plus chaude et réduisez le temps d'infusion. La tasse sera différente de la première, souvent plus vive et immédiate.
Le thé Sencha contient-il de la caféine ? +
Oui. Comme tous les thés issus de Camellia sinensis, le Sencha contient naturellement de la caféine. La quantité présente dans la tasse varie notamment selon le dosage, la température de l'eau et le temps d'infusion.
Comment conserver le Sencha après ouverture ? +
Conservez votre thé Sencha bien fermé, à l'abri de la lumière, de l'humidité, de la chaleur et des odeurs fortes. Après ouverture, refermez soigneusement la boîte après chaque utilisation afin de préserver au mieux la fraîcheur et les arômes des feuilles.
