Hojicha en poudre – Thé vert japonais grillé 30 g
Hojicha en poudre – Thé vert japonais grillé 30 g
Hojicha poudre : un goût doux et torréfié, nature ou en latte
Ce Hojicha en poudre est un thé vert japonais torréfié aux notes douces et gourmandes. À fouetter simplement avec de l’eau pour le savourer nature, ou avec du lait pour préparer un Hojicha Latte chaud ou glacé.
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Hojicha poudre de Kagoshima
Ce Hojicha poudre est fait pour vous si…
Découvrir le Hojicha en poudre
Qu'est-ce que le Hojicha en poudre ? +
Le Hojicha est un thé vert japonais torréfié. La torréfaction transforme son profil végétal et développe des arômes plus chauds et gourmands, évoquant notamment les céréales grillées et les fruits à coque.
Dans cette version, le thé torréfié est ensuite finement moulu. Le Hojicha en poudre peut ainsi être fouetté avec de l'eau, préparé en Hojicha Latte ou utilisé en pâtisserie.
Comment préparer le Hojicha poudre ? +
Le Hojicha poudre se prépare facilement avec de l'eau, en latte chaud ou glacé.
Origine & composition du Hojicha poudre +
Ils parlent de Shôbi
Le savoir-faire
De la torréfaction à la poudre de Hojicha
À Kagoshima, au sud du Japon, le thé vert est torréfié afin de développer le profil aromatique si particulier du Hojicha. Sous l'effet de la chaleur, les notes végétales évoluent vers des arômes plus chauds, grillés et gourmands.
Après la torréfaction, le thé est finement moulu pour devenir un Hojicha en poudre. Cette texture permet de le fouetter directement avec de l'eau, mais aussi de l'utiliser facilement pour préparer un Hojicha Latte.
En tasse, cette poudre de thé vert japonais révèle une belle rondeur et des notes évoquant les céréales grillées, les fruits à coque et le caramel, avec un profil plus torréfié et moins végétal que le matcha.
Au quotidien
Nature ou en Hojicha Latte, à vous de choisir
Le Hojicha poudre est une façon simple de découvrir le thé japonais torréfié. Fouetté avec de l'eau chaude, il offre une boisson douce et intensément aromatique, idéale pour apprécier pleinement ses notes grillées.
Pour une version plus gourmande, ajoutez du lait ou une boisson végétale : vous obtenez un Hojicha Latte onctueux, à savourer chaud ou glacé.
Sa poudre fine se prête également très bien à la pâtisserie : cookies, cakes, tiramisu, glaces ou crèmes. Une manière différente d'utiliser le thé Hojicha japonais au quotidien.
Aide au choix
Hojicha poudre, Sencha ou Matcha ?
Mode de préparation
Préparer votre Hojicha en poudre
💡 À savourer nature après l'étape 03, ou ajoutez du lait chaud ou froid pour préparer un Hojicha Latte. Pour une version glacée, versez simplement sur des glaçons.
Questions fréquentes
Hojicha poudre : vos questions fréquentes
Préparation, différence avec le Matcha, caféine ou conservation : retrouvez les réponses aux questions les plus fréquentes sur le Hojicha en poudre.
Quelle différence entre Hojicha poudre et Hojicha en feuilles ? +
Le Hojicha en feuilles s'infuse dans l'eau puis se filtre. Il donne une tasse limpide et ambrée, avec les arômes caractéristiques du thé vert torréfié.
Le Hojicha poudre est directement mélangé à l'eau et consommé dans la boisson, à la manière du Matcha. Sa texture et son goût plus concentré sont particulièrement adaptés aux Hojicha Lattes et à la pâtisserie.
Quelle différence entre Hojicha poudre et Matcha ? +
Le Matcha et le Hojicha en poudre sont deux thés japonais en poudre, mais leurs profils aromatiques sont très différents.
Le Matcha est connu pour son caractère végétal et son umami. Le Hojicha, grâce à la torréfaction, développe un profil plus chaleureux et gourmand, avec des notes grillées et caramélisées.
Si vous appréciez le Matcha Latte mais recherchez des saveurs plus torréfiées et moins végétales, le Hojicha Latte offre une expérience très différente.
Comment préparer un Hojicha Latte ? +
Fouettez 1 à 2 g de Hojicha poudre avec 60 ml d'eau à 90–100 °C, puis ajoutez environ 120 ml de lait ou de boisson végétale.
Vous pouvez déguster votre Hojicha Latte chaud ou utiliser du lait froid et des glaçons pour une version glacée. Ajustez la quantité de poudre selon l'intensité souhaitée.
Peut-on boire le Hojicha poudre nature ? +
Oui. Le Hojicha poudre ne se déguste pas uniquement en latte. Fouettez simplement la poudre avec de l'eau chaude pour obtenir une boisson douce et torréfiée.
Dégusté nature, il permet d'apprécier pleinement ses notes grillées et gourmandes, sans ajout de lait ni de sucre.
Le Hojicha poudre contient-il de la caféine ? +
Oui. Le Hojicha contient naturellement de la caféine. Sa teneur exacte peut varier selon le thé utilisé, sa fabrication et la quantité de poudre employée.
Dans le cas du Hojicha en poudre, le thé est directement consommé dans la boisson. La quantité consommée dépend donc également du dosage utilisé.
Comment conserver le Hojicha en poudre ? +
Conservez votre Hojicha en poudre dans son emballage bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes.
Après chaque utilisation, refermez soigneusement le contenant afin de préserver au mieux ses arômes torréfiés.
