Hojicha en poudre – Thé vert japonais grillé 30 g
Hojicha en poudre – Thé vert japonais grillé 30 g
Le goût torréfié du hojicha, à savourer nature ou en latte.
Une poudre de thé vert japonais torréfié aux notes douces et gourmandes. À fouetter simplement avec de l’eau pour le savourer nature, ou avec du lait pour préparer un hojicha latte chaud ou glacé.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Comprendre le Hojicha en poudre en un coup d'œil +
Le Hojicha est un thé vert japonais torréfié. La chaleur transforme son profil végétal et fait apparaître des arômes plus chauds et gourmands, évoquant les céréales grillées, les fruits à coque et le caramel.
Dans cette version, le thé torréfié est ensuite finement moulu : le Hojicha en poudre peut ainsi être fouetté avec de l'eau, préparé en Hojicha Latte ou utilisé en pâtisserie.
Pourquoi choisir ce Hojicha en poudre ? +
Cette poudre de Hojicha provient de Kagoshima, au sud du Japon, l'une des grandes régions productrices de thé japonais.
Le thé vert est torréfié puis finement moulu afin d'obtenir une poudre facile à fouetter, au profil doux et gourmand. Elle peut être dégustée simplement avec de l'eau ou avec du lait pour préparer un Hojicha Latte chaud ou glacé.
- 🇯🇵 Origine Kagoshima — une grande région de thé du Japon
- 🔥 Thé vert torréfié — notes douces, grillées et gourmandes
- 🍵 Poudre fine — facile à fouetter avec de l'eau
- 🥛 Nature ou en Hojicha Latte — chaud comme glacé
- 🌿 100 % thé japonais — sans sucre ni arôme ajouté
Ingrédients & composition +
Les bienfaits du Hojicha en poudre +
Le Hojicha en poudre permet de découvrir le thé vert japonais sous un profil très différent du matcha ou du sencha : plus torréfié, plus chaleureux et moins végétal.
Comment préparer le Hojicha poudre ? +
Le Hojicha poudre se prépare facilement, nature ou en latte.
Ils parlent de Shôbi
Le savoir-faire
De la torréfaction à la poudre de Hojicha
À Kagoshima, au sud du Japon, le thé vert est torréfié afin de développer le profil aromatique si particulier du Hojicha. Sous l'effet de la chaleur, les notes végétales évoluent vers des arômes plus chauds, grillés et gourmands.
Après la torréfaction, le thé est finement moulu pour devenir un Hojicha en poudre. Cette texture permet de le fouetter directement avec de l'eau, mais aussi de l'utiliser facilement pour préparer un Hojicha Latte.
En tasse, cette poudre de thé vert japonais révèle une belle rondeur et des notes évoquant les céréales grillées, les fruits à coque et le caramel, avec un profil plus torréfié et moins végétal que le matcha.
Au quotidien
Nature ou en Hojicha Latte, à vous de choisir
Le Hojicha poudre est une façon simple de découvrir le thé japonais torréfié. Fouetté avec de l'eau chaude, il offre une boisson douce et intensément aromatique, idéale pour apprécier pleinement ses notes grillées.
Pour une version plus gourmande, ajoutez du lait ou une boisson végétale : vous obtenez un Hojicha Latte onctueux, à savourer chaud ou glacé.
Sa poudre fine se prête également très bien à la pâtisserie : cookies, cakes, tiramisu, glaces ou crèmes. Une manière différente d'utiliser le thé Hojicha japonais au quotidien.
Aide au choix
Hojicha poudre, Sencha ou Matcha ?
Mode de préparation
Préparer votre Hojicha en poudre
💡 À savourer nature après l'étape 03, ou ajoutez du lait chaud ou froid pour préparer un Hojicha Latte. Pour une version glacée, versez simplement sur des glaçons.
Questions fréquentes
Tout savoir sur le Hojicha en poudre
Le Hojicha en poudre, c'est quoi ? +
Le Hojicha est un thé vert japonais torréfié. La torréfaction transforme son profil végétal et développe des arômes plus chauds et gourmands, avec des notes évoquant les céréales grillées, les fruits à coque et le caramel.
Pour obtenir du Hojicha en poudre, le thé torréfié est ensuite finement moulu. Il peut ainsi être fouetté directement avec de l'eau, préparé en Hojicha Latte ou utilisé en pâtisserie.
Comment préparer le Hojicha en poudre ? +
La préparation du Hojicha poudre est simple :
- Déposez 1 à 2 g de Hojicha en poudre dans un bol ou une tasse.
- Ajoutez 60 ml d'eau à 90–100 °C.
- Fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Dégustez nature ou ajoutez 120 ml de lait pour préparer un Hojicha Latte.
Pour un Hojicha Latte glacé, ajoutez du lait froid puis versez la préparation sur des glaçons.
Quelle différence entre Hojicha en poudre et en feuilles ? +
Le Hojicha en feuilles s'infuse dans l'eau puis se filtre. Il donne une tasse limpide et ambrée, avec les arômes caractéristiques du thé vert torréfié.
Le Hojicha en poudre est directement mélangé à l'eau et consommé dans la boisson, à la manière du matcha. Il offre une texture différente et un goût plus concentré, particulièrement adapté aux Hojicha Lattes et à la pâtisserie.
Quelle différence entre le Hojicha poudre et le Matcha ? +
Le Matcha et le Hojicha en poudre sont deux thés japonais en poudre, mais leurs profils aromatiques sont très différents.
Le matcha est connu pour ses notes végétales et son umami. Le Hojicha, grâce à la torréfaction, développe au contraire un profil plus chaleureux et gourmand, aux notes grillées et caramélisées.
Si vous appréciez le Matcha Latte mais recherchez des saveurs plus torréfiées et moins végétales, le Hojicha Latte est une belle alternative.
Comment préparer un Hojicha Latte ? +
Fouettez 1 à 2 g de Hojicha en poudre avec 60 ml d'eau à 90–100 °C, puis ajoutez environ 120 ml de lait ou de boisson végétale.
Vous pouvez déguster votre Hojicha Latte chaud ou utiliser du lait froid et des glaçons pour une version glacée. Ajustez la quantité de poudre selon l'intensité souhaitée.
Peut-on boire le Hojicha en poudre nature ? +
Oui. Le Hojicha en poudre ne se déguste pas uniquement en latte. Fouettez simplement la poudre avec de l'eau chaude pour obtenir une boisson ronde et torréfiée.
Dégusté nature, il permet de profiter pleinement de ses notes grillées et gourmandes, sans ajout de lait ni de sucre.
Peut-on utiliser le Hojicha en poudre en pâtisserie ? +
Oui. Sa texture fine permet d'incorporer facilement le Hojicha poudre dans des cookies, cakes, financiers, tiramisus, crèmes, glaces ou ganaches.
Ses notes torréfiées s'accordent particulièrement bien avec le chocolat, la vanille, le caramel et les fruits à coque.
Le Hojicha en poudre contient-il de la caféine ? +
Oui, mais le Hojicha est généralement moins riche en caféine que de nombreux autres thés verts japonais, notamment grâce aux feuilles utilisées et à son processus de torréfaction.
Il contient néanmoins naturellement de la caféine. Sa teneur exacte peut varier selon le thé utilisé et sa fabrication. Dans le cas du Hojicha en poudre, le thé étant directement consommé dans la boisson, la quantité absorbée dépend également du dosage utilisé.
Comment conserver le Hojicha en poudre ? +
Conservez votre Hojicha en poudre dans son emballage bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes.
Après chaque utilisation, refermez soigneusement le contenant afin de préserver au mieux ses arômes torréfiés.
- Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
- S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.
