Kit Matcha Japonais – Coffret débutant
Kit Matcha Japonais – Coffret débutant
Un Matcha à boire aussi simplement avec de l'eau.
Un grand cru mono-variété Okumidori de Kagoshima, à l'umami profond, à la texture veloutée et à l'amertume délicate.
Épicures Or 2026
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Matcha Premium Okumidori : l'essentiel +
Ce Matcha Premium Okumidori de Kagoshima associe un umami profond, une belle douceur et une texture veloutée. Son amertume délicate permet de le savourer simplement avec de l'eau afin de découvrir pleinement le caractère du cultivar Okumidori.
Pourquoi choisir ce Matcha Premium ? +
Vous pensez ne pas aimer le Matcha parce que vous l'avez déjà trouvé trop amer, trop végétal ou difficile à boire sans lait ?
Tous les Matchas n'offrent pas la même expérience. La qualité des feuilles, le cultivar, le terroir et le savoir-faire du producteur influencent directement la texture, l'umami et l'équilibre en bouche.
Ce Matcha Okumidori a été sélectionné pour son umami généreux, sa texture veloutée et sa douceur. Il est particulièrement adapté à une dégustation avec de l'eau, sans avoir besoin de masquer son goût avec du lait ou du sucre.
- 🌱 Mono-variété Okumidori — un seul cultivar pour découvrir une expression aromatique plus précise.
- 🍵 Délicieux simplement avec de l'eau — un Matcha pensé pour être apprécié nature.
- ✨ Umami et douceur — une tasse ronde, veloutée et équilibrée.
- 🏆 Épicures d'Or 2026 — une reconnaissance professionnelle de sa qualité gustative.
Quel goût a le Matcha Okumidori ? +
Une tasse profonde et harmonieuse, particulièrement adaptée à celles et ceux qui recherchent un Matcha de dégustation riche en umami, avec une amertume très discrète.
Qu'est-ce que le Matcha Okumidori ? +
Comme pour le vin et ses cépages, le thé japonais possède différents cultivars, c'est-à-dire différentes variétés de thé.
Okumidori est le nom du cultivar utilisé pour produire ce Matcha. Choisir un Matcha mono-variété permet de découvrir plus précisément le caractère propre de cette variété, plutôt qu'un assemblage de plusieurs cultivars.
Comment préparer le thé Matcha ? +
Pour préparer ce thé Matcha Premium, comptez environ 2 g de Matcha pour 60 ml d'eau à 80–85 °C, puis fouettez avec un chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Pour découvrir pleinement l'Okumidori : dégustez-le d'abord simplement avec de l'eau, avant de l'utiliser éventuellement en latte.
Origine et composition du Matcha +
À qui s'adresse ce Matcha Premium ? +
Ce Matcha Premium Okumidori est particulièrement adapté si vous recherchez :
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un Matcha haut de gamme à déguster simplement avec de l'eau
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beaucoup d'umami et une belle douceur en bouche
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une amertume délicate plutôt qu'un Matcha agressif
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un Matcha mono-variété pour découvrir réellement le caractère d'un cultivar japonais
Si vos expériences précédentes étaient surtout des Matchas très amers ou consommés en latte, l'Okumidori permet de découvrir une expression plus douce, umami et équilibrée du Matcha japonais.
Ils parlent de Shôbi
Le savoir-faire japonais
Ce qui distingue un Matcha Premium Okumidori
La qualité d'un Matcha Premium se construit bien avant qu'il ne devienne cette poudre verte si caractéristique. À Kagoshima, au Japon, les feuilles destinées à ce Matcha sont cultivées avec soin pour développer un profil riche en umami, doux et équilibré.
Après la récolte, les feuilles sont transformées en tencha, la matière première utilisée pour produire le Matcha. Elles sont ensuite finement moulues afin d'obtenir une poudre très fine et une texture ronde et veloutée en bouche.
La particularité de ce Matcha Okumidori réside aussi dans son choix mono-variété : il est élaboré à partir du cultivar 100 % Okumidori. Cette sélection permet d'exprimer pleinement son caractère : un umami profond, une belle douceur, une fraîcheur végétale élégante et une amertume délicate.
La dégustation
Quel goût a un Matcha Okumidori Premium ?
Vous avez déjà goûté un Matcha trop amer ou difficile à apprécier sans lait ? Un Matcha japonais premium peut offrir une expérience très différente. Ici, pas besoin de masquer son goût : l'Okumidori révèle toute sa personnalité simplement préparé avec de l'eau.
Ce Matcha Okumidori de Kagoshima offre un umami profond, une texture ronde et veloutée et une belle douceur, accompagnés d'une fraîcheur végétale élégante. Son amertume reste délicate, laissant une tasse équilibrée et agréable en bouche.
Ce thé Matcha premium conviendra particulièrement à ceux qui souhaitent découvrir le Matcha autrement qu'en latte, mais aussi aux amateurs à la recherche d'un Matcha de dégustation plus raffiné.
Aide au choix
Kōsui, Okumidori Premium ou Suisen : quel Matcha choisir ?
Du Matcha classique pour le quotidien au Matcha Premium de dégustation, chaque sélection Shôbi possède son propre caractère. Comparez Kōsui, Okumidori et Suisen pour choisir le Matcha japonais qui correspond le mieux à votre goût et à votre façon de le préparer.
Kōsui
Classique
Okumidori
Premium
Vous êtes ici
Suisen
Cérémonie
Rupture temporaire
Choisissez Kōsui pour un Matcha classique, doux et polyvalent au quotidien. Préférez l'Okumidori Premium si vous recherchez davantage d'umami, une texture plus veloutée et une amertume très délicate, idéale pour une dégustation avec de l'eau. Optez pour Suisen si vous recherchez un Matcha de cérémonie, doux et soyeux, destiné à une dégustation plus traditionnelle.
Conseils de dégustation
Comment déguster le Matcha Okumidori Premium ?
Ce Matcha Premium 100 % Okumidori de Kagoshima se distingue par son umami profond, sa douceur et sa texture veloutée. Voici les façons que nous recommandons pour profiter pleinement de son profil aromatique.
