Kit Matcha Japonais – Coffret débutant
Kit Matcha Japonais – Coffret débutant
Un Matcha à boire aussi simplement avec de l'eau.
Un grand cru mono-variété Okumidori de Kagoshima, à l'umami profond, à la texture veloutée et à l'amertume délicate.
Épicures Or 2026
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Le Matcha Okumidori en un coup d'œil +
L'Okumidori est un cultivar japonais particulièrement apprécié pour son équilibre entre umami, douceur et fraîcheur végétale. Ce Matcha offre une tasse veloutée et expressive, avec une amertume délicate et maîtrisée.
Pourquoi choisir ce Matcha ? +
Vous pensez ne pas aimer le Matcha parce que vous l'avez déjà trouvé trop amer, trop végétal ou difficile à boire sans lait ?
Tous les Matchas n'offrent pas la même expérience. La qualité des feuilles, le cultivar, le terroir et le savoir-faire du producteur influencent profondément la dégustation.
Ce Matcha mono-variété Okumidori a été sélectionné pour son umami généreux, sa texture veloutée et son bel équilibre en bouche. Il est particulièrement adapté à une dégustation traditionnelle avec de l'eau.
- 🌱 Mono-variété Okumidori — un seul cultivar pour découvrir une expression aromatique plus précise.
- 🍵 Délicieux simplement avec de l'eau — nul besoin de lait ou de sucre pour apprécier son équilibre.
- ✨ Umami et douceur — une tasse ronde et veloutée, avec une amertume maîtrisée.
- 🏆 Épicures d'Or 2026 — une reconnaissance professionnelle de sa qualité gustative.
Quel goût a l'Okumidori ? +
Une tasse profonde et harmonieuse, particulièrement adaptée à celles et ceux qui recherchent un Matcha de dégustation avec beaucoup d'umami sans amertume dominante.
Qu'est-ce que le cultivar Okumidori ? +
Comme pour le vin et ses cépages, le thé japonais possède différents cultivars.
Okumidori est le nom de la variété de thé utilisée pour produire ce Matcha. Choisir un Matcha mono-variété permet de découvrir plus précisément le caractère propre du cultivar, plutôt qu'un assemblage de plusieurs variétés.
Comment préparer votre Matcha ? +
Pour découvrir pleinement l'Okumidori : dégustez-le d'abord simplement avec de l'eau, avant de l'utiliser éventuellement en latte.
Ingrédients & origine +
Est-ce le Matcha qu'il vous faut ? +
L'Okumidori est particulièrement adapté si vous recherchez :
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un Matcha haut de gamme à déguster simplement avec de l'eau
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beaucoup d'umami et une belle douceur en bouche
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une amertume délicate plutôt qu'un Matcha agressif
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un Matcha mono-variété pour découvrir réellement le caractère d'un cultivar japonais
Si vos expériences précédentes étaient surtout des Matchas très amers ou consommés en latte, l'Okumidori permet de découvrir une expression plus douce, umami et équilibrée du Matcha japonais.
Ils parlent de Shôbi
Le savoir-faire japonais
Du tencha au thé Matcha Okumidori
À Kagoshima, dans le sud du Japon, la qualité d'un thé Matcha se construit bien avant sa transformation en poudre. Les feuilles destinées au Matcha sont cultivées avec soin afin de développer leur richesse aromatique, leur douceur naturelle et leur concentration en umami.
Après la récolte, les feuilles sont transformées en tencha, la matière première traditionnellement utilisée pour produire le Matcha japonais. Elles sont ensuite finement moulues pour obtenir une poudre très fine, à l'origine de la texture veloutée de ce Matcha Okumidori Premium.
Ce Matcha mono-variété 100 % Okumidori permet de révéler pleinement la personnalité de ce cultivar japonais : un profil riche en umami, une belle douceur, une fraîcheur végétale élégante et une amertume particulièrement délicate.
La dégustation
Quel goût a un Matcha Okumidori Premium ?
Si vous avez déjà goûté un Matcha trop amer, très végétal ou difficile à apprécier sans lait, un Matcha japonais de dégustation peut offrir une expérience très différente.
Ce Matcha Okumidori de Kagoshima se distingue par son umami profond, sa texture ronde et veloutée ainsi que son équilibre entre douceur et fraîcheur végétale. Sa faible amertume permet de l'apprécier pleinement préparé simplement avec de l'eau.
Il s'adresse particulièrement aux amateurs souhaitant découvrir un thé Matcha premium, mais aussi aux personnes qui veulent explorer le goût authentique du Matcha au-delà du Matcha latte. Récompensé aux Épicures d'Or 2026, il constitue également un beau choix pour offrir un Matcha japonais d'exception.
