“Le meilleur matcha que j’ai goûté depuis des années. Sans aucune amertume.”
La promesse Shôbi
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Beaucoup entendent parler du matcha, de ses bienfaits et de sa couleur éclatante, mais ne savent pas comment le préparer ni s’ils vont l’aimer.
Nous avons conçu ce coffret matcha pour vous guider pas à pas et vous offrir un rituel japonais authentique, sans accessoires superflus ni poudres de mauvaise qualité.
Aux débutants comme aux amateurs curieux : avec un bon matcha, les bons outils et un peu de guidance, chacun peut transformer le matcha en rituel de bien-être simple, apaisant et naturel.
Le matcha est souvent mal compris (amer, compliqué, réservé aux experts). Ce coffret simplifie l’expérience : tout est réuni, bien choisi et expliqué pour une première expérience réussie, sans chasse aux accessoires ni poudres bas de gamme.
Conseil Shôbi : commencez avec peu de poudre et ajustez à votre goût. Un bon tamisage et une eau à 75–80 °C changent tout.
Environ 20 à 30 tasses selon le dosage (1–1,5 g par tasse).
Le grade cérémonie est pensé pour boire pur : plus doux, plus parfumé. Le grade culinaire est plus robuste, destiné aux recettes.
Diminuez la dose, baissez la température (70–75 °C), et fouettez plus énergiquement pour une mousse plus douce.
Choisissez selon votre intensité et votre profil aromatique.
Un rituel simple, pur et délicieux — à la manière de Shôbi.
🥄 Ajoutez environ 2 g de matcha (soit 2 cuillères à matcha ou 1 cuillère à café) dans votre bol.
Versez un peu d’eau chaude (environ 80 à 85 °C) dans votre bol pour révéler les arômes du matcha.
Fouettez en formant un “M” d’avant en arrière, jusqu’à obtenir une mousse fine et soyeuse.
