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Thé Matcha Okumidori — Grand cru mono-variété de Kagoshima

Cueillette artisanale • Profil aromatique unique selon la récolte — énergie douce et umami profond. Boîte 30g.

  • Mono-variété (Kagoshima) — terroir distinct
  • Grand cru : variations annuelles subtiles
  • Énergie douce & concentration sans nervosité
35,90€
42,90€ 35,90€
Promotion Épuisé

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️“Le meilleur matcha que j’ai goûté depuis des années. Sans aucune amertume.”— Imane N.

Description

Matcha bio japonais JAS • Mono‑cultivar • Kagoshima

Issu des terroirs volcaniques de Kagoshima, ce Matcha mono‑variété Okumidori séduit par son umami délicat, une mousse fine et une énergie douce. Parfait en usucha ou en latte.

✅ 100% Okumidori (mono‑cultivar) ✅ Bio JAS japonais ✅ Sans arômes ni additifs

🌱 Goût

Saveur ronde, végétale, délicate. Umami subtil.

⚡ Énergie douce

Caféine naturelle + L‑théanine : concentration stable.

🧘 Clarté mentale

Calme, focus et présence.

✨ Pourquoi vous allez l’adorer
  • Doux & accessible — parfait pour débuter
  • Raffiné — apprécié des amateurs exigeants
  • Polyvalent — usucha, latte, pâtisserie
  • Texture — mousse fine, brillante, soyeuse

💬 Ce que recherchent nos clients
« Un matcha sans amertume, facile à préparer, qui donne une énergie douce et une vraie sensation de calme. »

⏰ Quand le boire ?
  • 🌞 Le matin : vitalité + sérénité
  • 🍃 L’après‑midi : pause concentrée / créative
  • 🧘 En rituel : recentrage, méditation

🍵 Préparation idéale
  • 2 g de matcha (≈ 2 chashaku)
  • 60–70 ml d’eau à 80–85°C
  • Fouetter en M ou W avec un chasen

👉 Astuce : faites d’abord une pâte lisse, puis ajoutez le reste de l’eau.


🌿 Traçabilité & authenticité
Cultivé par petits producteurs à Kagoshima.
  • ✔️ Mono‑cultivar : 100% Okumidori
  • ✔️ Bio JAS
  • ✔️ Sans arômes ni additifs

📦 Conservation
  • Conditionnement : boîte aluminium hermétique, refermable
  • Après ouverture : conserver au réfrigérateur, à l’abri de la lumière

❓ FAQ
Thé pur ou latte ?

Les deux. Excellent en latte et très agréable en thé pur (usucha).

Convient‑il aux débutants ?

Oui : naturellement doux et sans amertume marquée.

Comment éviter l’amertume ?

Eau 80–85°C, bon dosage, fouettage énergique.

💚 Pourquoi l’adopter ?

Le Matcha Okumidori est un rituel quotidien : douceur, énergie stable et plaisir subtil. Idéal au quotidien.

👉 Astuce boutique : Comment préparer le matcha ?

Informations complémentaires

Poids : 30g
Ingrédient : Thé vert
Provenance: Kagoshima – Japon
Conditionnement : Boîte métallique

  • Qualité artisanale
  • Expédié depuis la France sous 48h
  • Paiement 100% sécurisé
Ils parlent de Shôbi

ILS PARLENT DE SHÔBI

France Bleu La Rochelle Paris Zig Zag Unesco sushi
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35,90€
Paiement sécurisé · Livraison 48–72h
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MATCHA PREMIUM DU JAPON – PURETÉ, DOUCEUR & SÉRÉNITÉ

🌱 Énergie douce, sans nervosité

🍃 Thé matcha 100% naturel, feuilles ombrées

🍵 Texture fine & goût soyeux

✨ L-théanine : concentration & calme

💛 Un rituel simple pour retrouver l’équilibre

DÉCOUVRIR LES BIENFAITS

Quel matcha correspond à votre rituel ?

Choisissez selon votre intensité et votre profil aromatique.

Matcha Kosui

Kosui

Doux & rond — idéal latte
Intensité
Umami
Amertume
Voir le produit
Matcha Asanoka

Asanoka

Floral & équilibré — polyvalent
Intensité
Umami
Amertume
Voir le produit
Matcha Okumidori

Okumidori

Profond & umami — dégustation pure
Intensité
Umami
Amertume
Voir le produit

COMMENT PRÉPARER LE MATCHA ?

Un rituel simple, pur et délicieux — à la manière de Shôbi.

Mesurez

Mesurez

🥄 Ajoutez environ 2 g de matcha (soit 2 cuillères à matcha ou 1 cuillère à café) dans votre bol.

Versez

Versez

Versez un peu d’eau chaude (environ 80 à 85 °C) dans votre bol pour révéler les arômes du matcha.

Fouettez

Fouettez

Fouettez en formant un “M” d’avant en arrière, jusqu’à obtenir une mousse fine et soyeuse.

Extra Product Image

EXCELLENCE, ORIGINE & AUTHENTICITÉ

Chez Shôbi, chaque thé matcha est sélectionné directement auprès de producteurs familiaux au Japon, qui cultivent leurs parcelles depuis des générations.

Nous choisissons uniquement des matchas mono-variété, issus de terroirs volcaniques et récoltés avec un savoir-faire rare.

Chaque lot est conditionné et importé du Japon avec un niveau d’exigence absolu, pour vous offrir un thé vert matcha d’une pureté exceptionnelle.

DÉCOUVRIR NOS THÉS

Le matcha, c’est quoi ?

Le matcha, c’est quoi ?

Le matcha est une poudre très finement moulue obtenue à partir de feuilles de thé vert spécialement cultivées.

Il se distingue par sa couleur verte éclatante, son umami soyeux et sa haute teneur en antioxydants.

Contrairement au thé vert classique, il est consommé entier (la feuille en poudre), ce qui maximise ses bienfaits.

Comment préparer le matcha ?

Tamisez2 g(environ1 c. à café) de matcha dans un bol, ajoutez une petite quantité d’eau chaude (≈ 80–85 °C), puis fouettez avec un fouet en bambou (chasen) jusqu’à ce que ce soit mousseux.

Ajoutez ensuite plus d’eau ou du lait selon votre préférence.

Votre matcha est-il de grade cérémonial ou culinaire ?

Chez Shôbi, nous sélectionnons uniquement des matcha de dégustation (grade cérémonial/premium), adaptés à la tasse pure (usucha/koicha) et excellents aussi en latte.

Nous ne proposons pas de “culinary grade” (souvent plus amer et moins aromatique) : même en pâtisserie, nous privilégions un matcha de qualité supérieure pour la couleur vive et l’umami.

- Asanoka (cérémonial)

Idéal dégusté pur. Texture soyeuse, umami délicat et élégant.

Un matcha lumineux, révélant toute la finesse d’un grand cru japonais.

- Okumidori (premium mono-variété)

Superbe pur comme en latte. Vert intense, profil équilibré et profondeur d’umami maîtrisée.

Un matcha signature, à la fois expressif, structuré et harmonieux.

- Kosui (classique mono-variété)

Doux et rond, avec une belle souplesse en bouche.

Parfait au quotidien ou en latte, il offre une approche accessible sans compromis sur la qualité.

Le matcha contient-il de la caféine ?

Oui, le matcha contient naturellement de la caféine — environ 25 à 35 mg par gramme (soit environ la moitié d’une tasse de café classique).

Il contient aussi de la L-théanine, qui favorise une concentration calme sans le « coup de barre » ensuite.

Comment conserver le matcha ?

Pour garder votre matcha frais, conservez-le dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre.

La réfrigération est recommandée après ouverture pour préserver la saveur, la couleur et les nutriments.