• Matcha Kosui boîte 30g — matcha mono‑variété Kagoshima
  • Fouettage du matcha Kosui — mousse fine et onctueuse
  • Poudre de matcha Kosui — texture fine et vert lumineux
  • Plantation de thé à Kagoshima — terroir volcanique
  • Matcha Kosui Shôbi
  • Thé Matcha d’Origine Japon – Kosui | Shôbi
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Thé Matcha Kosui — Matcha mono‑variété (Kagoshima) · 30g

Première récolte de Kagoshima — douceur naturelle et rondeur umami, parfaite pour instaurer un rituel quotidien.

  • Doux & peu amer — accessible aux débutants
  • Mono‑variété traçable (variété Okumidori, Kagoshima)
  • Idéal en usucha ou en latte — texture mousseuse
33,90€
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Promotion Épuisé

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "La légère mousse obtenue grâce au fouet en bambou est onctueuse… le goût est fruité et loin de l’amertume que j’avais pu tester avec d’autres matcha." — Sophie S.

Description

Matcha japonais • Kagoshima (Satsuma) • Mono‑variété • 1ère récolte

Première récolte Kosui — Kagoshima : douceur naturelle et faible amertume, idéale pour instaurer un rituel quotidien.

• Doux & peu amer • Mono‑variété Kosui — traçable • Parfait en usucha ou en latte

🌿 Un matcha mono‑variété, fidèle au terroir

Kosui est cultivé sur des parcelles de Kagoshima et récolté tôt pour préserver une douceur naturelle. Le mono‑variétal garantit une expression aromatique pure, sans assemblage.

  • Origine : Kagoshima (Satsuma), Japon
  • Variété : 100% okumidori — mono‑variété
  • Récolte : première récolte
  • Profil : doux, végétal, faible amertume
  • Conditionnement : boîte aluminium 30g

☀️ Pourquoi Kagoshima produit‑il un matcha plus doux ?

La mise à l’ombre précoce des théiers réduit les catéchines (amertume) et augmente naturellement les acides aminés responsables d’un umami rond et équilibré.

  • Moins de catéchines — moins d’amertume
  • Plus d’acides aminés — umami et rondeur
  • Profil stable et agréable pour le quotidien

🎯 Pour qui ?

  • Débutants cherchant un goût accessible
  • Amateurs voulant un matcha mono‑variété authentique
  • Professionnels recherchant une base douce pour lattes

⏰ Quand le boire ?

Kosui s’intègre partout dans la journée — matin, début d’après‑midi ou en rituel.

  • 🌞 Matin : réveil doux
  • 🍃 Début d’après‑midi : concentration stable
  • 🧘 Rituel : recentrage et pause

🍵 Conseils de préparation

  • Dosage : 2 g (1 c. à café)
  • Eau : 60–70 ml
  • Température : 80–85°C
  • Fouetter : 30–50 s avec chasen

🌱 Le mot de Shôbi

Kosui illustre notre engagement pour des thés mono‑variétés traçables et goûteux, sélectionnés pour leur justesse et leur respect du terroir.

❓ FAQ

Le Matcha Kosui convient‑il aux débutants ?

Oui — profil doux et faible amertume, parfait pour débuter.

Comment éviter l’amertume ?

Eau à 80–85°C, 2 g, fouettage énergique.

Plutôt usucha ou latte ?

Les deux — Kosui est polyvalent et s’adapte aux préparations.

Informations complémentaires

Poids : 30g
Ingrédient: Thé vert
Provenance: Japon – Kagoshima
Conditionement : Boîte métallique

Préparation
– 2g pour 60 ml d'eau
– 80°C à 1 min d'infusion

  • Qualité artisanale – thés japonais sélectionnés avec soin
  • Expédition rapide – depuis la France en 24/48h
  • Paiement 100% sécurisé
Ils parlent de Shôbi

ILS PARLENT DE SHÔBI

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MATCHA PREMIUM DU JAPON – PURETÉ, DOUCEUR & SÉRÉNITÉ

🌱 Énergie douce, sans nervosité

🍃 Thé matcha 100% naturel, feuilles ombrées

🍵 Texture fine & goût soyeux

✨ L-théanine : concentration & calme

💛 Un rituel simple pour retrouver l’équilibre

DÉCOUVRIR LES BIENFAITS

Quel matcha correspond à votre rituel ?

Choisissez selon votre intensité et votre profil aromatique.

Matcha Kosui

Kosui

Doux & rond — idéal latte
Intensité
Umami
Amertume
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Matcha Asanoka

Asanoka

Floral & équilibré — polyvalent
Intensité
Umami
Amertume
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Matcha Okumidori

Okumidori

Profond & umami — dégustation pure
Intensité
Umami
Amertume
Voir le produit

COMMENT PRÉPARER LE MATCHA ?

Un rituel simple, pur et délicieux — à la manière de Shôbi.

Mesurez

Mesurez

🥄 Ajoutez environ 2 g de matcha (soit 2 cuillères à matcha ou 1 cuillère à café) dans votre bol.

Versez

Versez

Versez un peu d’eau chaude (environ 80 à 85 °C) dans votre bol pour révéler les arômes du matcha.

Fouettez

Fouettez

Fouettez en formant un “M” d’avant en arrière, jusqu’à obtenir une mousse fine et soyeuse.

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EXCELLENCE, ORIGINE & AUTHENTICITÉ

Chez Shôbi, chaque thé matcha est sélectionné directement auprès de producteurs familiaux au Japon, qui cultivent leurs parcelles depuis des générations.

Nous choisissons uniquement des matchas mono-variété, issus de terroirs volcaniques et récoltés avec un savoir-faire rare.

Chaque lot est conditionné et importé du Japon avec un niveau d’exigence absolu, pour vous offrir un thé vert matcha d’une pureté exceptionnelle.

DÉCOUVRIR NOS THÉS

Le matcha, c’est quoi ?

Le matcha, c’est quoi ?

Le matcha est une poudre très finement moulue obtenue à partir de feuilles de thé vert spécialement cultivées.

Il se distingue par sa couleur verte éclatante, son umami soyeux et sa haute teneur en antioxydants.

Contrairement au thé vert classique, il est consommé entier (la feuille en poudre), ce qui maximise ses bienfaits.

Comment préparer le matcha ?

Tamisez 2 g (environ 1 c. à café) de matcha dans un bol, ajoutez une petite quantité d’eau chaude (≈ 80–85 °C), puis fouettez avec un fouet en bambou (chasen) jusqu’à ce que ce soit mousseux.

Ajoutez ensuite plus d’eau ou du lait selon votre préférence.


Votre matcha est-il de grade cérémonial ou culinaire ?

Chez Shôbi, nous sélectionnons uniquement des matcha de dégustation (grade cérémonial/premium), adaptés à la tasse pure (usucha/koicha) et excellents aussi en latte.

Nous ne proposons pas de “culinary grade” (souvent plus amer et moins aromatique) : même en pâtisserie, nous privilégions un matcha de qualité supérieure pour la couleur vive et l’umami.

- Asanoka (cérémonial)

Idéal dégusté pur. Texture soyeuse, umami délicat et élégant.

Un matcha lumineux, révélant toute la finesse d’un grand cru japonais.

- Okumidori (premium mono-variété)

Superbe pur comme en latte. Vert intense, profil équilibré et profondeur d’umami maîtrisée.

Un matcha signature, à la fois expressif, structuré et harmonieux.

- Kosui (classique mono-variété)

Doux et rond, avec une belle souplesse en bouche.

Parfait au quotidien ou en latte, il offre une approche accessible sans compromis sur la qualité.

Le matcha contient-il de la caféine ?

Oui, le matcha contient naturellement de la caféine — environ 25 à 35 mg par gramme (soit environ la moitié d’une tasse de café classique).

Il contient aussi de la L-théanine, qui favorise une concentration calme sans le « coup de barre » ensuite.

Comment conserver le matcha ?

Pour garder votre matcha frais, conservez-le dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre.

La réfrigération est recommandée après ouverture pour préserver la saveur, la couleur et les nutriments.ntensément.

Il développe une saveur plus corsée, parfois plus sèche ou grillée, très appréciée de ceux qui aiment les infusions au caractère marqué.