Hōjicha — Thé Vert Grillé Japonais, Uji Kyoto
Hōjicha — Thé Vert Grillé Japonais, Uji Kyoto
Le thé vert qui n'a pas d'amertume.
Notes de caramel, noisette et bois grillé. Une tasse ronde et réconfortante, à toute heure du jour.
Faible en caféine — parfait le soir
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Comprendre le hōjicha en un coup d'œil +
La torréfaction transforme les feuilles de thé vert : la chlorophylle laisse place à des arômes de caramel et de noisette, tout en réduisant naturellement la caféine.
Pourquoi ce Hōjicha ? +
Ce hōjicha haut de gamme provient de la région d'Uji, à Kyoto, berceau du thé japonais. Grillé avec délicatesse, il révèle une aromatique chaleureuse aux notes de caramel, de noisette et de bois grillé, tout en conservant la douceur naturelle du thé vert.
Contrairement aux hōjichas standards, souvent élaborés à partir de tiges ou de feuilles plus grossières, celui-ci est réalisé à partir de feuilles soigneusement sélectionnées — pour une tasse particulièrement ronde, élégante et réconfortante.
- 🍃Feuilles entières sélectionnées — pas de tiges ni de résidus
- 🔥Grillage artisanal — un savoir-faire précis pour révéler les arômes sans amertume
- ⚖️Équilibre gustatif — rondeur en bouche, douceur naturelle préservée
- 🧘Vertus apaisantes — pour le corps comme pour l'esprit
Ingrédients & composition +
Comme pour tout produit alimentaire, nous vous invitons à consulter l'emballage pour toute sensibilité spécifique.
Les bienfaits du Hōjicha +
Ils parlent de Shôbi
Le savoir-faire
Le secret d'une torréfaction artisanale
À Uji, berceau historique du thé japonais, les artisans perpétuent un geste ancestral : la torréfaction du thé vert. Contrairement à un simple séchage, cette étape transforme profondément la feuille.
Sous l'effet d'une chaleur maîtrisée, la chlorophylle s'efface progressivement, laissant place à des arômes chauds de caramel, noisette et bois grillé. C'est ce geste précis, hérité de génération en génération, qui distingue un hōjicha d'exception d'un thé grillé industriellement.
Chaque lot est torréfié avec attention, feuille entière par feuille entière, pour préserver l'équilibre entre rondeur, douceur et intensité aromatique — sans jamais tomber dans l'amertume.
Au quotidien
Un thé pensé pour votre rythme de vie
Vous aimez le thé vert mais son amertume ou son excitation vous freinent ? Ce hōjicha de Kyoto a été pensé pour vous. Sa douceur naturelle et sa faible teneur en caféine en font une boisson que l'on peut savourer à n'importe quel moment de la journée, sans compromis.
Le matin en douceur, en pause l'après-midi, ou en soirée pour se détendre sans sacrifier le sommeil : ce thé s'adapte à votre quotidien, contrairement à un café ou à un thé classique trop stimulant.
Avec son profil délicat et sa torréfaction artisanale, il séduira aussi bien les amateurs de thés subtils que les curieux souhaitant découvrir une alternative naturelle et raffinée — et fera toujours son effet offert en cadeau.
Aide au choix
Hōjicha, Sencha ou Matcha ?
Mode de préparation
Le rituel, en 4 étapes
💡 Vous pouvez aussi l'infuser à froid ou réchauffer les feuilles une seconde fois.
Questions fréquentes
Tout savoir sur le Hōjicha
Le thé Hōjicha, c'est quoi ? +
Le Hōjicha est un thé vert japonais torréfié. Contrairement au sencha ou au matcha, ses feuilles sont grillées à haute température après la récolte, ce qui transforme leur couleur (du vert au brun ambré) et leur goût : la chlorophylle laisse place à des notes chaleureuses de caramel, noisette et bois grillé. Cette torréfaction réduit aussi naturellement la teneur en caféine, ce qui en fait un thé doux, rond et particulièrement digeste.
Comment préparer le thé Hōjicha ? +
La préparation du Hōjicha est simple et ne demande pas de matériel spécifique :
- Comptez 4 g de feuilles pour 180 ml d'eau.
- Utilisez une eau à 100 °C (contrairement aux thés verts classiques, le Hōjicha supporte l'eau bouillante).
- Laissez infuser 30 à 50 secondes.
- Vous pouvez réinfuser les feuilles une à deux fois, en prolongeant légèrement le temps d'infusion.
Le Hōjicha peut aussi se déguster en infusion froide (cold brew) pour une version rafraîchissante l'été.
Quelle est la différence entre le Hōjicha en feuilles et en poudre ? +
Le Hōjicha en feuilles s'infuse comme un thé classique : les feuilles restent entières, l'infusion est filtrée, et l'on obtient une tasse limpide, ambrée et parfumée, idéale pour savourer toute la finesse aromatique du grillage.
Le Hōjicha en poudre est quant à lui entièrement consommé (comme le matcha) : la feuille est broyée finement, fouettée dans l'eau, ce qui donne une boisson plus opaque et concentrée, souvent utilisée en lattes ou en pâtisserie. Notre sélection est un Hōjicha en feuilles entières, pour une expérience de dégustation plus authentique et traditionnelle.
Le thé Hōjicha contient-il de la caféine ? +
Oui, mais en très faible quantité comparé aux autres thés verts. La torréfaction dégrade une partie de la caféine naturellement présente dans la feuille, ce qui rend le Hōjicha idéal à consommer en fin de journée ou le soir, sans risque de nervosité ni d'impact sur le sommeil. C'est d'ailleurs l'une des raisons pour lesquelles ce thé est souvent recommandé comme alternative naturelle au café.
Combien de temps se conserve le Hōjicha ? +
Conservé dans son emballage hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes, le Hōjicha se conserve idéalement 12 à 18 mois. Une fois ouvert, nous recommandons de le consommer dans les 6 mois pour profiter pleinement de ses arômes de caramel et de noisette.
Peut-on boire du Hōjicha pendant la grossesse ? +
Grâce à sa faible teneur en caféine, le Hōjicha est souvent perçu comme une alternative plus douce aux thés verts classiques. Cependant, il contient tout de même une petite quantité de caféine : nous recommandons donc, comme pour toute boisson caféinée, de demander l'avis de votre médecin ou sage-femme avant consommation régulière durant la grossesse.
