Coffret thé matcha Okumidori
Coffret thé matcha Okumidori
Un Matcha Premium à savourer simplement avec de l’eau.
Vous trouvez certains Matchas trop amers ? Cet Okumidori de Kagoshima révèle un umami profond, une belle douceur et une texture veloutée, avec une amertume très délicate.
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Matcha Premium Okumidori de Kagoshima
Ce Matcha Premium est fait pour vous si…
Si vous l'avez surtout connu très amer ou uniquement en latte, cet Okumidori permet de découvrir une expression plus douce, umami et équilibrée du thé Matcha japonais.
Quel goût a ce Matcha Premium Okumidori ?
Ce Matcha Premium offre une tasse profonde et harmonieuse, riche en umami, avec une belle douceur, une texture veloutée et une amertume très discrète.
Découvrir ce thé Matcha
Qu'est-ce que le cultivar Okumidori ? +
Comme pour le vin et ses cépages, le thé japonais possède différents cultivars, c'est-à-dire différentes variétés de thé.
Okumidori est le cultivar utilisé pour produire ce Matcha. Choisir un Matcha mono-variété permet de découvrir plus précisément le caractère propre de cette variété, plutôt qu'un assemblage de plusieurs cultivars.
Comment préparer ce thé Matcha Premium ? +
Pour préparer ce thé Matcha Premium, comptez environ 2 g de Matcha pour 60 ml d'eau à 80 °C, puis fouettez avec un chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Origine & composition du Matcha +
Ils parlent de Shôbi
LE SAVOIR-FAIRE JAPONAIS
Ce qui distingue un Matcha Premium Okumidori
La qualité d'un Matcha Premium se construit bien avant qu'il ne devienne cette poudre verte si caractéristique. À Kagoshima, au Japon, les feuilles sont cultivées avec soin pour développer un profil doux, équilibré et riche en umami.
Du tencha au Matcha
Après la récolte, les feuilles sont transformées en tencha, la matière première du Matcha. Elles sont ensuite finement moulues pour obtenir une poudre très fine et une texture ronde et veloutée en bouche.
100 % cultivar Okumidori
Ce Matcha Okumidori est élaboré à partir
d'un seul cultivar : 100 % Okumidori.
Cette sélection mono-variété révèle pleinement son caractère :
un umami profond, une belle douceur, une fraîcheur végétale
élégante et une amertume délicate.
LA DÉGUSTATION
Quel goût a un Matcha Premium Okumidori ?
Un Matcha japonais premium pensé avant tout pour être dégusté avec de l'eau : doux, velouté et profondément umami.
Si vous avez déjà goûté un Matcha trop amer ou difficile à apprécier sans lait, l'expérience est ici très différente. Le Matcha Okumidori de Kagoshima associe un umami profond à une belle douceur et une fraîcheur végétale élégante, avec une amertume qui reste délicate.
Il conviendra particulièrement à ceux qui souhaitent découvrir le Matcha avec de l'eau, mais aussi aux amateurs à la recherche d'un Matcha de dégustation plus raffiné.
Aide au choix
Quel Matcha choisir ?
Du thé Matcha classique pour le quotidien au Matcha Premium de dégustation, chaque sélection Shôbi possède son propre caractère. Comparez Kōsui, le Matcha Premium Okumidori et Suisen pour choisir le Matcha japonais qui correspond le mieux à vos goûts.
Kōsui
Classique
Okumidori
Premium
Vous êtes ici
Suisen
Cérémonie
Kōsui
Classique
Okumidori
Premium
Vous êtes ici
Suisen
Cérémonie
Choisissez Kōsui pour un Matcha classique, doux et polyvalent au quotidien.
Préférez l'Okumidori Premium si vous recherchez davantage d'umami, une texture plus veloutée et une amertume très délicate.
Optez pour Suisen pour une dégustation plus traditionnelle, douce et soyeuse.
Conseils de dégustation
Comment déguster le Matcha Premium Okumidori ?
Avec son umami profond, sa douceur et sa texture veloutée, l'Okumidori révèle particulièrement bien son caractère lorsqu'il est dégusté simplement avec de l'eau.
Pour la dégustation
Dégustez-le sans lait ni sucre pour apprécier pleinement son umami profond, sa douceur et son amertume délicate.
Préparé en usucha
Fouettez au chasen jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène.
Découvrir le cultivar Okumidori
Ce Matcha est élaboré à partir d'un seul cultivar : 100 % Okumidori. Dégustez-le seul pour mieux percevoir son caractère et ses nuances.
En Matcha glacé
Préparez 2 g de Matcha avec 60 ml d’eau à 80 °C, fouettez au chasen, puis ajoutez quelques glaçons pour le refroidir rapidement. Une autre façon d’apprécier son profil aromatique, tout en fraîcheur.
Pour votre première dégustation, goûtez-le avec de l'eau. C'est ainsi que vous percevrez le mieux son umami, sa douceur et sa texture veloutée.
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