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Thé Hojicha – thé vert grillé de Kyoto

Thé Hojicha – thé vert grillé de Kyoto

15,90€
19,90€ 15,90€
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Poids

Description

🌿 Pourquoi avons-nous sélectionné ce Hōjicha ?

Ce Hōjicha haut de gamme provient de la région historique de Kyoto, berceau du thé japonais. Il est issu de la première récolte (ichibancha), réputée pour sa richesse en nutriments et sa finesse gustative.

Contrairement aux Hōjichas standards souvent faits à partir de tiges ou de feuilles matures, celui-ci est composé uniquement de jeunes feuilles, ensuite torréfiées avec délicatesse. Cela lui confère une aromatique chaleureuse de caramel, de noisette et de bois grillé, tout en conservant la fraîcheur du thé vert.

Nous avons choisi ce thé pour sa rareté, sa qualité exceptionnelle, et ses vertus bienfaisantes pour le corps et l’esprit.

💚 Bienfaits santé du Hōjicha

  • Faible en caféine : parfait le soir ou en remplacement du café, sans effet excitant.
  • Doux pour l’estomac : son absence d’amertume et sa torréfaction en font un thé très digeste.
  • Effet relaxant : son infusion ambrée apaise le mental et favorise la détente.
  • Riche en antioxydants issus de la première feuille (ichibancha).
  • Accompagne les repas : idéal pour la digestion, notamment après des plats riches.

🍵 Notes de dégustation

  • Arômes : caramel léger, noisette, bois doux
  • Texture : ronde, sans amertume, très douce en bouche
  • Aspect : infusion ambrée, chaleureuse et limpide

🥄 Mode de préparation

  • Quantité : 4 g de thé
  • Eau : 180 ml à 100 °C
  • Temps d’infusion : 30 secondes

💡 Vous pouvez aussi l’infuser à froid ou le réchauffer plusieurs fois au fil de la journée.

🍰 Accords gourmands et moments de dégustation

  • Avec des plats rôtis, des légumes grillés, ou une cuisine légèrement fumée
  • En dessert, avec des fruits acidulés : fraise, kiwi, orange
  • Parfait l’après-midi ou le soir, pour une pause apaisante

Pourquoi l’adopter ?

Ce Hōjicha est un pour ceux qui veulent profiter des bienfaits du thé vert sans amertume ni excitation. Son goût doux et réconfortant en fait un excellent compagnon du quotidien, à tout moment de la journée.

Avec sa qualité rare (ichibancha) et sa torréfaction artisanale, ce Hōjicha de Kyoto est un choix d’exception pour les amateurs de thés subtils, équilibrés et respectueux du corps.

Informations complémentaires

Ingrédient : thé vert
Provenance : Japon – Kyoto
Conditionnement : Sachet en aluminium refermante / Feuille en vrac

  • Qualité artisanale – thés japonais sélectionnés avec soin
  • Expédition rapide – depuis la France en 24/48h
  • Paiement 100% sécurisé
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LE HŌJICHA QUI APAISE ET RÉCHAUFFE L’ESPRIT

🍂 Thé vert torréfié au goût grillé et rond, aux notes de noisette et de cacao.

💤 Faible en caféine, parfait le soir ou après le repas.

🌿 100% naturel, cultivé et lentement grillé au Japon pour révéler tout son arôme et umami.

🫶 Un rituel apaisant qui réchauffe le corps et recentre l’esprit.

DÉCOUVRIR LES BIENFAITS
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NOTRE PROMESSE : EXCELLENCE & AUTHENTICITÉ

Chez Shôbi, nous travaillons main dans la main avec des producteurs familiaux au Japon pour offrir un matcha d’exception, cultivé dans le respect des traditions et des terroirs volcaniques.

Nos thés sont conditionnés et importés du Japon, avec un haut niveau d’exigence et de transparence.

🍃 Des feuilles de thé vert soigneusement sélectionnées

🍵 Le plaisir d’un goût pur, rond et délicat — sans amertume excessive

🇯🇵 Importé directement du Japon

➡️ Shôbi, plus qu’un thé : un art de vivre.

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🍂 Le thé Hojicha, c’est quoi ?

Le thé hojicha, c’est quoi ?

Le thé Hōjicha est un thé vert japonais torréfié.

Ses feuilles sont légèrement grillées à basse température, ce qui leur confère une couleur ambrée, une arôme toasté et une saveur douce, sans amertume.

Riche en umami et naturellement faible en caféine, le Hōjicha est un thé réconfortant et apaisant, apprécié aussi bien chaud que froid.

Un rituel de sérénité qui incarne l’art du thé japonais dans toute sa simplicité.

Comment préparer le thé hojicha?

🍃 En feuilles — Préparation du thé Hojicha traditionnel

Pour préparer le thé Hojicha en version classique, faites infuser

3 g (≈ 1 c. à café) de feuilles dans 180 ml d’eau chaude à 90–95 °C pendant 30 à 50 secondes.

Filtrez puis dégustez aussitôt : vous retrouverez ses arômes grillés, doux et légèrement caramélisés, caractéristiques du Hōjicha japonais.

En été, laissez infuser à température ambiante avant de placer au réfrigérateur : vous obtiendrez un Hojicha glacé désaltérant, rond et très peu tannique.

🍂 En poudre — Hōjicha en poudre & Hōjicha latte

Pour une dégustation pure de thé Hojicha en poudre, utilisez

2 g (≈ 1 c. à café) pour 60 ml d’eau chaude à 90–95 °C.

Fouettez délicatement avec un chasen jusqu’à obtenir une texture lisse, légèrement mousseuse et parfumée.

Pour un Hōjicha latte doux et équilibré :

  1. Dosez 4 g de poudre de Hōjicha.
  2. Chauffez 180 ml de lait (avoine, soja, vache…).
  3. Mélangez la poudre avec 60 ml de lait chaud à l’aide d’un fouet à matcha pour créer une base homogène.
  4. Ajoutez le reste du lait et terminez avec une pincée de poudre pour une note grillée plus intense.

Quelle est la différence entre le thé hojicha en feuilles et en poudre ?

Le thé Hojicha en feuilles est la forme traditionnelle : les feuilles de thé vert sont torréfiées entières, puis simplement infusées dans l’eau chaude.

On obtient une boisson

limpide,
douce,
très faiblement caféinée et aux notes grillées délicates.
C’est le format idéal pour une dégustation légère, quotidienne et réconfortante.

Le thé Hojicha en poudre, lui, est obtenu en broyant très finement les feuilles torréfiées — comme pour un matcha.

On consomme donc la feuille entière, ce qui intensifie :

• les arômes grillés et ronds
• la profondeur umami
• l’apport en antioxydants

Sa texture fine permet une multitude d’usages :

Hojicha latte, boissons crémeuses, pâtisseries, glaces, sauces ou desserts japonais revisités.

Le thé hojicha contient-il de la caféine ?

Oui — mais en très faible quantité.

Le thé Hojicha est fabriqué à partir de feuilles de thé vert qui sont torréfiées.

Cette torréfaction réduit naturellement la teneur en caféine, ce qui en fait l’un des thés japonais les plus doux pour l’organisme.

Le thé Hojicha est donc idéal pour :

• les personnes sensibles à la caféine
• les femmes enceintes (selon avis médical)
• les dégustations du soir
• un moment de détente après le repas

Sa saveur chaude, grillée et apaisante aide à relaxer le corps tout en offrant le réconfort d’un thé japonais traditionnel.